¡Estimado fermentista, bienvenido a esta experiencia de aprendizaje única donde podrás sumergirte en el fascinante mundo del kéfir de leche y la elaboración de su queso! Esta antigua bebida fermentada, originaria del Cáucaso, no solo cautiva con sabor, sino que también ofrece innumerables beneficios para la salud. En este curso, exploraremos cómo preparar queso de kéfir de leche y la consistencia de un yogur griego.
Conceptos clave:
- Queso de kéfir y yogur griego
- Tiempos de filtrado
- Preparaciones y usos
Contenido del Curso
Lección 1
Introducción
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1.1 ¿Queso de kéfir y yogur griego?
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Lección 2: Preparación y usos
2.1 Preparación del queso de kéfir
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2.2 Uso para el suero después del proceso de filtrado
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